Gostaria de falar sobre um assunto que esta aparecendo muito na mídia nos últimos dias.
GLÚTEN: alimentos que contém trigo, cevada ou aveia.
As pessoas que tem esta sensibilidade são os portadores da doença celíaca.
Tenho em minha família duas pessoas que tem a sensibilidade, não chegam a ser celíacas, mas quando ingerem algum alimento que contém glúten passam mal.
Daí começa a batalha na vida dos portadores de doença celíaca ou dos sensíveis.
Achar alimentos nos supermercados que não contenham glúten, não estou falando dos comuns, mas dos gostosos de saltar aos olhos. Tipo de vitrine de padaria.
O mundo gira em torno do trigo: pão, bolo, biscoito, bolacha, macarrão, pizza, sanduíche, nhoque, cachorro quente, pastel, quibe, coxinha, lasanha, etc. Fora os alimentos que não eram para ter glúten e tem por contaminação na hora do preparo.
Comer em restaurante então um pesadelo, pois tem alguns temperos que contém glúten e nunca colocam uma placa, o que cabe aos portadores é tentar não comer tudo que pode ser alvo de contaminação.
Este assunto é muito vasto e cheio de detalhes.
Mas o importante é que todos tenham conhecimento sobre o assunto para tentarmos ajudar as pessoas portadoras a ter uma vida melhor.
Os sintomas mais comuns são: dores de cabeça, dores nas articulações, queda de cabelo, problemas no intestino e outros que varia de pessoa pra pessoa.
Mas cabe a um médico fazer o diagnóstico, então se você sente alguns dos sintomas e nunca achou a explicação para o problema pode ser sensibilidade ao glúten. O mais correto éprocurar um endocrinologista. Pois fará uma investigação correta.
O tratamento é muito simples, apenas retirar por toda a vida todos os produtos que contém glúten e depois de 1 ou 2 semanas já começam a ver os resultados.
Foi o que minha mãe e irmã fizeram e tiveram uma vida maravilhosa depois de retirarem tudo que havia glúten da vida delas.
Espero que tenham gostado e ajudado.
Até a próxima.
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